九州産黒毛和牛A5A4等級のトモバラ(ソトバラ・ウチバラ)ののご紹介です。
■今回、一度も冷凍されてない原体チルド真空2パックです。グリムキ加工はされておりません。
■参考写真のようにグリムキスペックは無料で承らせていただきます。ウチバラ5分割・ソトバラ6分割 無料でスペック真空加工いたします。
※ご購入時、コメントに「グリムキ加工希望、脂の除去量のご指示、グリムキ脂アンダー1cm希望等」ご記載ください。
※1〜2日加工後、全て真空パックでお届けさせていただきます。
■グリムキ加工後は(ソトバラ・ウチバラ)はまとめて1個口で配送可能です。
★加工後の歩留まり「例」
・ソトバラ(約17kg)をグリムキ加工した場合 → 8〜10ｋｇ前後
・ウチバラ(約17kg)をグリムキ加工した場合 → 8〜10ｋｇ前後
和牛トモバラとは、
牛のお腹周辺の肉で、中バラと外バラを合わせた部位のことです。赤身肉と脂肪が交互に層を成しており、焼肉で食べるのが一般的ですが、薄切りにしてバラしゃぶや、一部の希少部位はステーキとしても楽しめます。
トモバラの部位と特徴:
中バラ:肋骨周辺の肉で、カイノミ、ボンショー、ヘッドバラなどの希少部位。
外バラ:肋骨の下側の肉で、ササミやフランクなどの部位。
赤身と脂肪のバランス:赤身肉と脂肪が交互に層を成しているため、焼くとジューシーで濃厚な味。
小割りできる部位:カイノミ、ボンショー、ヘッドバラ、ササミ、フランクなど、様々な部位に小割り。
食べ方:焼肉、バラしゃぶ、ステーキなど、様々な調理法で楽しめます。
バラしゃぶ:薄切りにして、野菜と一緒に食べるのがおすすめ。
ステーキ:カイノミなどの希少部位は、ステーキとして楽しむと、高級感があります。
※40キロで暫定計算しています
※不定貫商品(重量は個体によって違います)
★価格は元重量単価となっております。
合計約40kg原体を写真のようにグリムキ加工した場合
■■【合計重量約22〜27ｋｇ前後 1個口でお届けさせていただきます。】
※脂の除去量はご指示にあわせてスペック加工可能でございます。ご購入時に備考にご入力く
生(原)産地 日本(九州産・・・鹿児島、長崎、佐賀、宮崎)
加工地 福岡県
荷姿 真空パック/ダンボール
約18kg前後×2枚（34〜40kg）
賞味期限 発送日から14日（冷蔵）
納期/発送体制 受注日より１日〜７日以内/冷蔵
★送料は別途かかります。ご利用ガイドの『格安ケース販売送用料』をご確認いただきますようお願い申し上げます。
