■【プライム】グレードのミスジ「トップブレード・フラットアイアンと呼ばれる部位」です。

ミスジは、牛の肩甲骨の内側、腕の付け根付近にある希少部位です。一頭から2〜3kgほどしか取れないため、「特上カルビ」として提供されることもあります。特徴的なのは、肉の断面に3本の筋が入っていることで、この筋から細かい霜降りが広がり、口の中でとろけるような食感が楽しめます

■肉の繊維がきめ細やかで霜降り模様が入った焼き商材にお勧めの部位です。

※1枚目の写真はカット加工した写真です。お届けは2枚目の写真のように真空1パックとなります。表面の皮と根本の筋量には個体差が御座います。

■食感:霜降りが細かく入り、柔らかく、口の中でとろけるような食感が特徴です。

■味わい:赤身と霜降りのバランスが良く、旨味が凝縮されています。

■筋:肉の断面に3本の筋が入っており、これが名前の由来にもなっています。

■用途:焼肉、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、様々な料理に使われます

■最高品質グレード『プライム』の牛ミスジの歩留まりの良いブロックをお届けいたします。


不定貫商品(重量は個体によって違います)※暫定重量7kgの価格です。
 

販売最小ロット     1P(1.8〜3.4kg)
生(原)産地     (主にアメリカ・カナダ産)
荷姿     1パック真空パック/ダンボール
賞味期限     発送日から6ヶ月以上（冷凍）
解凍方法     冷蔵庫内低温解凍
納期/発送体制     受注日より1〜3日以内発送
納入実績     焼肉店　ホテル　レストラン
参考メニュー     ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ等

★送料は別途かかります。ご利用ガイドの『格安ケース販売送用料』をご確認いただきますようお願い申し上げます。