■赤身本来の旨みを堪能！「グラス ＆ ショートグレイン」
広大な自然で健康的に育った「グラスフェッド（牧草肥育）」、または程よいコクが加わった「ショートグレイン（短期穀物肥育）」のトップサイド（もも肉）をお届けします。（※規格はグラスまたはショートグレインのいずれかとなります）
輸入牛にありがちな硬さやクセを抑え、赤身肉本来のダイレクトな旨みと、しっとりとした柔らかさが最大の特徴です。

■「チルド（未凍結）」へのこだわり
現地から一度も冷凍せずに届く「チルド便」です。解凍時のドリップ流出がないため、歩留まりが圧倒的に良く、旨味成分が肉に留まっています。届いてすぐに仕込みに入れるため、解凍の手間やスペースも不要です。

■おすすめメニュー：赤身ブームの主役に！
このトップサイドは、特に以下のメニューで最強のコスパを発揮します。

ローストビーフ（絶対推奨！）
形が整っており、スライスした際の見栄えが抜群です。良質な赤身ならではの「冷めても美味しい・柔らかい」肉質は、テイクアウトやお弁当にも最適。

牛タタキ・カルパッチョ
クセが少ないため、レアに近い調理法でも肉本来の甘みを感じられます。

牛カツ・サイコロステーキ
適度な歯ごたえと赤身の旨味が、衣やソースと相性抜群です。

■コストパフォーマンス
脂身などのトリミングロスが少ない部位（トップサイド）ですので、原価計算がしやすく、確実に利益が出せます。「1ケース2パック入り」の使い切りやすいサイズ感も、冷蔵庫を圧迫せず好評です。

ぜひ一度、この「鮮度」と「肉質」の違いをお試しください。リピート間違いなしの自信作です！

※ご注意事項※

商品は「グラスフェッド」または「ショートグレイン」のいずれかでのお届けとなります（規格の指定はできかねますのでご了承ください）。

製造工場やロットの違いにより、ケースや箱のデザインが写真と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。