■品質と価格のベストバランス！米国産「チョイス」グレードのミスジ
米国産牛肉の中でも上位グレードにあたる『チョイス』。赤身とサシの程よいバランスと、肉本来の濃厚な旨味を存分に味わえる人気の希少部位「ミスジ（フラットアイアン）」を入荷しました。
上位のプライムに比べてコストパフォーマンスが非常に高く、上カルビやステーキなど、貴店の幅広いメニューで主力として活躍する使い勝手の良い商材です。

■この商品が選ばれる3つの理由

1. 柔らかさと赤身の旨味の黄金比
焼肉店では「上カルビ」として提供されることも多い部位です。チョイスグレードならではのしつこすぎない適度な霜降りと、しっかりとした赤身の旨味が、幅広い層のお客様に喜ばれる味わいを生み出します。

2. 計算できる「高歩留まり」ブロック
個体差はありますが、余分な脂や不可食部が少ない、肉厚で形の良いブロックを厳選してお届けします。原価計算がしやすく、店舗様の利益確保にしっかりと貢献します。

3. ロスを抑える真空パックでお届け
鮮度を保ったまま真空パック（1パック単位）でお届けします。必要な分だけ開封して仕込みができるため、変色や劣化による廃棄ロスが出にくいのも大きな魅力です。

■おすすめの調理法
焼肉： 隠し包丁を入れて「上ミスジ」「上カルビ」として、注文率の高い看板メニューに。
ステーキ： 真ん中の筋を取り除いて「フラットアイアンステーキ」に。赤身の旨味がダイレクトに伝わります。
創作料理： 肉の味の濃さを活かしたローストビーフやタタキ風など、素材の良さを活かした一品に。

不定貫商品(重量は個体によって違います)※暫定重量2.5kgの価格です。
 

販売最小ロット     1P(1.8〜3.4kg)
生(原)産地     (主にアメリカ・カナダ産)
荷姿     1パック真空パック/ダンボール
賞味期限     発送日から6ヶ月以上（冷凍）
解凍方法     冷蔵庫内低温解凍
納期/発送体制     受注日より1〜3日以内発送
納入実績     焼肉店　ホテル　レストラン
参考メニュー     ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ等

★送料は別途かかります。ご利用ガイドの『格安ケース販売送用料』をご確認いただきますようお願い申し上げます。